Πίτα με τα σουβλάκια, ίσως το πιο αγαπητό λαϊκό φαγητό ολόκληρης της Κύπρου. Όπως πολλοί διεθνείς οικονομολόγοι χρησιμοποιούν το Big-Mac για να δουν την ισοδυναμία της αγοραστικής δύναμης μεταξύ των νομισμάτων, όπως διάφοροι άλλοι οικονομολόγοι χρησιμοποιούν την πίτσα ή την πώληση κραγιόν για να εξηγήσουν και να αναλύσουν την οικονομία, έτσι κι εμείς αλληγορικά και λίγο σαν οικονομικοί αμοραλιστές, θα χρησιμοποιήσουμε τον δικό μας δείκτη «τσέπης» για να δούμε τι είναι ο πληθωρισμός, τι είναι η ΑΤΑ και πώς όλα αυτά επηρεάζουν τους εργαζόμενους, πέραν από τη γευστική απόλαυση του φαγητού.